酒店各部門(mén)工作服的款式與面料選擇
一、前廳部份:迎賓員、行李員、總臺(tái)服務(wù)員、商務(wù)中心、管理人員
?。?、迎賓員、門(mén)童:其特征是具有明顯的禮儀標(biāo)志,要體現(xiàn)莊重、熱情、大方的風(fēng)范。顏色為紅、白、黑、金為主或紅黑色對(duì)比。款式通常借簽各國(guó)儀仗隊(duì)服。再加上必要的服飾相配,既要能展現(xiàn)出迎賓員的著裝美感,又要能表現(xiàn)出酒店檔次的級(jí)別。
?。?、行李員、行李生領(lǐng)班:禮儀性與簡(jiǎn)便性相融匯,便于行動(dòng),款式多與門(mén)童相照應(yīng),且顏色較亮麗與明快。著裝主要表現(xiàn)行動(dòng)敏捷、利索,款式多為立領(lǐng)、低圓筒帽,上衣稍短但要得體,工作服顏色選擇明亮但又不艷麗為適。
?。?、前臺(tái)服務(wù)員、收銀員:前臺(tái)服務(wù)員、收銀員是酒店的重要窗口之一,是酒店經(jīng)營(yíng)服務(wù)的中心環(huán)節(jié)。前臺(tái)的服裝款式設(shè)計(jì)以大方、時(shí)尚、簡(jiǎn)約為前提,但又要不失莊重、沉穩(wěn)與嚴(yán)謹(jǐn)。除了款式、顏色外,還要注重服裝質(zhì)地,因此大多以西服或變款西服為基礎(chǔ)款式。配飾整齊,不花哨,顏色素雅而明快,多取深色調(diào)為主。
?。?、大堂副理:通常為黑色西服上衣配黑白相間斑馬條西褲。西裝面料通常迭用國(guó)產(chǎn)毛料即可。
二、餐飲部:中餐、西餐、咖啡廳、酒吧、廚師服
?。薄⒅胁停褐胁蛷d多以旗袍為主,各式民族服飾為輔,根據(jù)餐廳的定位、風(fēng)格,靈活應(yīng)用各種設(shè)計(jì)元素。旗袍的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單而美觀,線條清晰而高雅。旗袍可分為中餐咨客、中餐服務(wù)員、中餐傳菜員和中餐領(lǐng)班、部長(zhǎng)等。
中餐咨客、迎賓員:多以長(zhǎng)旗袍設(shè)計(jì)為主,長(zhǎng)至腳腕,可長(zhǎng)袖、短袖、七分袖,也可無(wú)袖。服裝主要特征是莊重、優(yōu)美大方,體現(xiàn)東方女性特有的魅力與美感,顏色多取鮮艷的色調(diào)。面料以金線絨、緞料為主。
中餐服務(wù)員:服務(wù)員多以鳳仙裝為主,短款式旗袍,袖部、下擺部都較為適應(yīng)服務(wù)需要。面料以工作服呢為主。
中餐傳菜員:傳菜員服裝應(yīng)與服務(wù)員服裝互相呼應(yīng),一般在服務(wù)員服裝的基礎(chǔ)上外加圍裙即可。多以簡(jiǎn)練式旗袍為主,線條清晰,造型簡(jiǎn)潔,即體現(xiàn)旗袍特色,又便于服務(wù)運(yùn)作,一般需佩戴圍巾,面料以工作服呢為主。
中餐領(lǐng)班、部長(zhǎng):多以西服套裝或變款西服(中式化西服或西式化中服)為基礎(chǔ)款式,配上與中餐服務(wù)員或傳菜員相同顏色的花邊或配飾。顏色多取深色或服務(wù)員相對(duì)呼應(yīng),體現(xiàn)部門(mén)著裝的整體統(tǒng)一。面料多以國(guó)產(chǎn)毛料或工作服呢為主。
?。病⑽鞑停何鞑头譃槲鞑妥煽?、西餐服務(wù)員、西餐領(lǐng)班等崗位。
西餐咨客、迎賓:多為,一般穿黑長(zhǎng)裙,短西式上衣,內(nèi)穿白襯衣,腰封和領(lǐng)結(jié),色彩多以紅、白、黑色為主。
西餐服務(wù)員:服務(wù)員通常為西式馬甲或短西服,內(nèi)穿白色單領(lǐng)襯衫。配黑、紅、白色領(lǐng)結(jié)(花),色彩宜與咨客相同。
部長(zhǎng)、領(lǐng)班:多以黑、白、青果領(lǐng)、*駁頭、單扣或雙排扣黑色禮服為主,穿白色襯衫打領(lǐng)結(jié)或領(lǐng)帶,配相應(yīng)腰封。
?。?、咖啡廳咨客、領(lǐng)班(服務(wù)員)、送餐員、調(diào)酒員(領(lǐng)班):咖啡廳的穿著較為隨意,服裝款式設(shè)計(jì)要體現(xiàn)休閑的主題。迎賓、咨客多采用黑色側(cè)開(kāi)叉長(zhǎng)裙、上配與服務(wù)員同色系的馬甲或短西服,內(nèi)穿白色襯衣,領(lǐng)型可變化,色彩比較明亮、活潑,服務(wù)員、通常采用西式馬夾、襯衫、西褲搭配,女服務(wù)員可選擇連衣裙。面料可采用棉質(zhì)碎花,服裝的主要特征是浪漫、溫馨。部長(zhǎng)、領(lǐng)班通常采用短式西服為主。顏色及面料常常使用咖啡色或其它冷色調(diào),款式跟據(jù)不同裝修風(fēng)格定位,有較大變化。
?。?、酒吧:多為男性服務(wù)員,多為西式馬甲,也可為露背式馬甲,可選用緞面或花料、閃光花料的面料,色彩華貴、氣派。
?。?、廚師服:廚師服款式寬松,顏色潔凈、衛(wèi)生。一般為白色,配帽子。西廚帽子很講究,帽子愈高,級(jí)別愈高。廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)、中廚總廚、西廚總廚款式按國(guó)際慣例,采用法國(guó)廚師設(shè)計(jì)款式為標(biāo)準(zhǔn),通常采用主領(lǐng)、雙排扣白色上衣,配黑色斑馬條、犬齒紋褲子,領(lǐng)圍白色或其它顏色汗巾,頭戴法國(guó)名廚卡萊姆(Marie-Antoine Careme)設(shè)計(jì)并沿用至今的廚師高帽:主廚一般為白滌棉或純棉上衣,黑扣,黑褲,高白帽配三角巾。廚師:白滌棉或純棉上衣,白扣,小黑白格褲,白帽,配三角圍巾。廚工、洗碗工:白上衣、蘭褲,配圍裙。
三、客房部、洗衣部
?。?、客房部:包括樓層領(lǐng)班(服務(wù)員)、公共區(qū)域領(lǐng)班(清潔工)。客房服務(wù)員服裝的特征,要求其服裝必須適應(yīng)清理房間等一系列操作,便于運(yùn)動(dòng),款式力求簡(jiǎn)潔、大方、寬松,顏色潔凈洗滌。面料以藍(lán)色、咖啡色的工作服呢為主。
?。?、洗衣部:包括洗衣部領(lǐng)班(洗燙工)、布草房領(lǐng)班(服務(wù)員),與客房部相適應(yīng)。
四、工程部
包含機(jī)建工程,綠化工程,電力防損部。機(jī)械維護(hù)部,根據(jù)不同部門(mén),服裝應(yīng)具備(耐磨、阻燃、防靜電等不同功能)透氣性強(qiáng)、易洗、易打理等特點(diǎn)。一般用的較多的是夾克衫和工程褲或連體褲(夾克和褲子連體)或一些T恤衫,其特點(diǎn)是工作方便,布料易洗、耐磨、吸汗。
五、保安部
服裝款式應(yīng)體現(xiàn)威武、莊嚴(yán)的精神面貌,顏色通常為深色調(diào),廣泛采用肩章、臂章、袖章、領(lǐng)章、胸章、武裝皮帶、精神帶等配件;
?。?、保安服:有一些保安保安察工作服的風(fēng)格,在其基礎(chǔ)上變化,一般飾物有帽子(大蓋帽、貝雷帽)、皮帶、哨帶、肩章等。
?。?、司機(jī):可同內(nèi)保服接近或相似設(shè)計(jì)。以西裝配色,或立領(lǐng)短上衣加帽子,顏色主要以白色、深蘭色為主。
六、快餐廳
快餐廳服務(wù)員服裝的特征,簡(jiǎn)潔明快,體現(xiàn)快餐潔凈,快速的服務(wù),顏色多為紅、黃、蘭、粉紅等明艷的色調(diào)來(lái)體現(xiàn)熱情、活潑的服務(wù)風(fēng)尚。多采用彩色條紋布料,來(lái)表達(dá)其青春的動(dòng)感。而宴會(huì)廳服務(wù)員則應(yīng)以沉穩(wěn)的色調(diào),保守而優(yōu)雅的款式表達(dá)他們規(guī)范的服務(wù)風(fēng)尚。
七、娛樂(lè)部:
1、美容美發(fā):包括化妝師、形象設(shè)計(jì)師、美發(fā)師。以簡(jiǎn)潔、明快、干凈、利落為特征。色彩多為淺色、條紋、不對(duì)稱(chēng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格。發(fā)型師款式通常以襯衫、馬夾、西褲、圍裙為主,多選用光潔、平滑之面料。顏色以鮮艷明快的顏色為主;美容師(美容助理)多采用淡雅色調(diào),柔軟透氣連衣裙。
?。病⑸D冒茨χ行模喊ㄓ蛦T、休息室服務(wù)員、按摩技師、客人服更衣員、修甲工、水池服務(wù)員。變化多端的桑拿迎賓服,朝氣蓬勃、自由奔放、清爽宜人。色彩體現(xiàn)溫馨、浪漫,面料多為棉質(zhì)或毛巾料。服飾款式通常以禮服為主;技師、更衣、水池、修甲、CALL鐘等人員服飾多以針織類(lèi)緊身運(yùn)動(dòng)裝、連衣裙或柔軟寬松中短套裝為主,服務(wù)員多以淡雅色馬夾套裝配領(lǐng)結(jié)(領(lǐng)花)為主,客人服通常為碎花、格子或素色寬松款式為主。
3、健康中心:包括臺(tái)球服務(wù)員、保齡球服務(wù)員、泳池服務(wù)員、健身房服務(wù)員、麻雀房服務(wù)員。是娛樂(lè)場(chǎng)所的系列工作服,其工作服多采用青春的色調(diào),活潑的款式,動(dòng)感強(qiáng)烈。
4、夜總會(huì):夜總會(huì)包括:迎賓員、部長(zhǎng)、服務(wù)員、DJ等。迎賓員:以長(zhǎng)裙為主,采用華麗鮮艷,煥發(fā)著珠光寶氣,與夜總會(huì)豪華的氣氛渾然一體??钍蕉酁樾奔纭⒏唛_(kāi)叉,與可運(yùn)用上緊下松的設(shè)計(jì)對(duì)比手法,更能增添女性的曲線美。色彩以黑色、深蘭、深紫色為主調(diào),越發(fā)顯得雍容華貴。服裝的款式與場(chǎng)所的風(fēng)格聯(lián)系密切。迎賓服飾多以在旗袍、晚禮服、燕尾服基礎(chǔ)上增加裝飾性飾物變化而成,普遍應(yīng)用繡花、訂珠、透明、撞色、立體造型等設(shè)計(jì)手法。用料多選用輕、薄、透、亮性質(zhì)的面料為主。服務(wù)員通常在迎賓基礎(chǔ)上加以簡(jiǎn)化,與之相呼應(yīng),但更注重實(shí)用性,以馬夾配西褲(西裙)領(lǐng)結(jié)(領(lǐng)花)為主。部長(zhǎng)、領(lǐng)班的服飾在西裝、禮服、中式西服上加以變化并與服務(wù)員、迎賓相呼應(yīng)。
八、行政管理人員
包括:董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、主管、秘書(shū)、辦公室文員、財(cái)務(wù)部職員等:根據(jù)職位來(lái)選擇用料的檔次、顏色。酒店行政文職人員,服飾多以西服、西褲、馬夾、西裙、襯衫、領(lǐng)帶、領(lǐng)花組成。顏色多以深色調(diào)為主,體現(xiàn)穿著者的莊重沉穩(wěn);管理級(jí)別較高者多以深藍(lán)、藏青、黑色西裝為主。相對(duì)而言,假日酒店比商務(wù)酒店行政人員著裝要明快些。但從一般文員到高層管理衣服色調(diào)上都遵循由淺到深的規(guī)則。級(jí)別越高顏色越深。
備注:
鄭州宏奧服飾有限公司,現(xiàn)位于中國(guó).河南省鄭州市建設(shè)西路市場(chǎng)街71號(hào),是一家專(zhuān)業(yè)從事職業(yè)服裝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售于一體的工廠。主營(yíng):賓館酒店服裝、廠礦企業(yè)服裝、商場(chǎng)超市服裝、地產(chǎn)物業(yè)服裝、促銷(xiāo)服文化衫、西服、校服教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)服裝系列等。公司秉承“顧客至上,銳意進(jìn)取”的經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)持“客戶”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
質(zhì)量可靠、款式新穎的服裝離不開(kāi)多彩優(yōu)質(zhì)的面料。我廠于多家大型布料生產(chǎn)基地保持著良好的合作伙伴關(guān)系,能夠及時(shí)獲得各種新型面料的信息,在短的時(shí)間內(nèi)定制定染特殊要求的面料。精良的制作工藝和縫紉手法,是我公司保證客戶利益的又一關(guān)鍵。我公司靈活的運(yùn)用各種先進(jìn)的制作工藝和縫紉手法使每件產(chǎn)品都成為我公司工作場(chǎng)所中的工藝品。信譽(yù)是企業(yè)的靈魂,以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)求發(fā)展,“客戶至上,追求完美”,為客戶提供完善的售后服務(wù),這是本廠一貫奉行的宗旨,也是每一位員工對(duì)自己的要求。
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